Cá lăng

Giá bán: 232.000đ

    Cá lăng là loài cá da trơn, mình có màu sáng đẹp, vây lưng của chúng có gai (ngạnh) ở trước (ngoại trừ chi Olyra). Có vây mỡ và nó có thể có phần cuống gốc tương đối dài ở một số loài. Ngạnh của vây ức có thể có khía răng cưa.

    Thân không có vảy, hơi nhớt. Chiều dài tối đa khoảng 1,5 m. Có 4 cặp râu khá phát triển; các cặp râu này được che phủ bằng một lớp biểu mô nhiều nụ vị giác.

    Cá Lăng có ria mép dài hai ba sợi ở mỗi bên, đuôi rất khoẻ có khả năng bật ngược lên nô dỡn cùng sóng dữ. Cá Lăng thường ăn mồi sống như tôm tép, cá con và phù du, khi ẩn mình trong hang thường nhẩn nha ăn rêu bám trên vách đá. Giá trị dinh dưỡng: Năng lượng: 112kcal; chất béo: 4g; protein: 19g.

    Cá lăng có giá trị kinh tế cao vì thịt thơm, ngon, giàu chất dinh dưỡng, Omega 3, thịt cá lại không có dăm xương,… nên được nhà hàng Vườn Sưa chế biến thành những món ngon như:

    • Lòng cá ào dưa chua
    • Trộn kiểu vườn sưa
    • Hấp xì dầu
    • Nướng dân tộc
    • Rang muối
    • Chả cá lã Vọng
    • Om măng cay
    • Om măng cay
    • Om chuối đậu
    • Canh chua nam bộ